网站出租出售联系QQ:57970062
全国 [城市选择] [会员登录] [讲师注册] [机构注册]  
中国企业赢咖2娱乐讲师
五星服务量化管理
 
讲师:陈滢妃 浏览次数:160

赢咖2招商描述INTRODUCTION

五星服务量化管理赢咖2娱乐

· 入职员工

赢咖2娱乐讲师:陈滢妃    赢咖2招商价格:¥元/人    赢咖2娱乐天数:1天   

日程安排SCHEDULE

赢咖2招商大纲Syllabus

五星服务量化管理赢咖2娱乐

课 程 对 象   餐饮业服务员
课 程 时 间   1天
培 训 风 格  
谈笑讲授有理有例,互动往来精彩有趣,实效落地有根据。
 陪伴学员“学在乐中,乐在学中”
课 程 模 块  
1.提高服务意识:认知比对服务、优质服务、星级服务,了解不同水平的餐饮服务的商业价值,了解服务体系中“服务员”的传递价值
2.服务流程精细化管理:了解餐饮服务流程设置的目的,掌握服务中各流程的标准,量化管理流程中操作标准
3.情景管理:设置不同情节场景,现场模拟演练并PK

内 容 大 纲
第 一 单 元    餐 饮 业 星 级 服 务           
一、服务意识
(一)服务是什么?
1、从客户层面来说,服务是
(1)一种行为
举例:餐厅用餐,上菜速度
(2)一个过程
举例:入住酒店
(3)一种感受。
举例:以上两例,客户感到服务达到或者超过了自己的期望,就会感到满意;否则,就会感到不满意
2、从服务提供者层面来说,服务是
(1)古代:服务就是侍奉。
举例:皇帝
(2)营销之父:服务是一方向另一方提供的无形活动或利益,不产生所有权,可能与产品联系在一起,可能毫无关联。
举例:
.理发师向顾客展示发型图片
.供电企业宣传居民客户电费储蓄交费的方便性
.保险推销人员向客户宣传保险的保障性
(二)餐饮服务
1、服务与餐饮服务的区别
2、餐饮服务的作用

二、餐饮优质服务理念与案例
服务理念决定行动方案
(一)什么是餐饮优质服务理念?
(二)是否制定并执行统一的服务工作流程与标准?
如基础行为规范、形象行为规范、一般行为规范、具体行为规范
(三)餐饮优质服务案例

三、打造餐饮业星级服务
(一)案例分析
一个细节提高客户满意度
(二)星级服务
1、星级服务首要因素
2、星级服务的其它组成要素
(1)优胜的服务理念
比无可比
(2)优美的职业形象
.案例分享:
·西方历史上*着名的一次以貌取人
·中国历史上*惨痛的一次以貌取人
.行业内服务人员形象图片比较展示
真相延展——世上从没有*的公平。
客户对我们以貌定义,我们不可对客户以貌取人
(3)优良的服务态度
让客户对所提供的服务产生愉快、超值的体验
(4)周到的服务礼仪
①餐饮服务人员服务形象礼仪
②服务行为礼仪
③服务用语
赢咖2 案例分析或短片观看

四、星级服务量化管理
数据化管控流程、动作标准、用时、物品等环节
1、迎客问好/引领
2、拉椅示座
3、斟茶倒水
4、整理餐台
5、呈送菜单
6、点菜下单
7、点取酒水
8、斟倒酒水
9、撤换茶杯
10、准备上菜
11、有序上菜
12、按位分汤
13、续加酒水
14、更换骨碟/烟缸
15、清理台面
16、席间服务
17、点上主食
18、收撤餐具
19、饭后热茶/水果
20、及时结账
21、征询意见
22、礼貌送客

第 二 单 元    情 景 管 理           
一、案例讨论
大家来找茬:几个案例中的服务漏洞
二、情景模拟演练
1、分组
2、抽题
3、演练PK
4、点评

五星服务量化管理赢咖2娱乐


转载:http://www.radioruido.com/gkk_detail/57520.html

已开课时间Have start time

在线报名Online registration

    参加赢咖2招商:五星服务量化管理

    单位名称:

  • 参加日期:
  • 联系人:
  • 手机号码:
  • 座机电话:
  • QQ或微信:
  • 参加人数:
  • 开票信息:
  • 输入验证:  看不清楚?点击验证码刷新
付款信息:
开户名:成势(上海)企业管理咨询中心
开户行:中国工商银行股份有限公司上海市长寿路支行
帐号:1001210009300041521
陈滢妃
会员可见
会员可见
会员可见
配资公司 亚博 赢咖2